Microlot de café de spécialité Indien 100% Arabica

Intensité

Araku CaféAraku CaféAraku CaféAraku Café

café de spécialitéMicro-Lot Hectaguda
Sachet 200g

16,00 €

Le micro lot Hectaguda est un café de spécialité parfaitement équilibré entre des notes de fruits rouges et un corps velouté marqué par des petites épices brunes. Délicieux en filtre comme en espresso.

Mouture

Mouture
Quantité
Récupération disponible à Araku Coffee - Paris 18 Habituellement prête en 24 heures

Micro-Lot Hectaguda - Sachet 200g

Grains

Araku Coffee - Paris 18

Récupération disponible, habituellement prête en 24 heures

2 Rue Ferdinand Flocon
75018 Paris
France

Araku Coffee - Paris Aligre

Récupération disponible, habituellement prête en 24 heures

8 Rue de Prague
Araku Coffee
75012 Paris
France

+33143072102

Araku Coffee - Paris Marais

Récupération disponible, habituellement prête en 24 heures

14 rue de bretagne
75003 Paris
France

Araku Coffee - Paris Panthéon

Récupération disponible, habituellement prête en 24 heures

18 Rue Soufflot
75005 Paris
France

Méthodes de préparation recommandées :

Le Microlot Hectaguda est un café de spécialité indien cultivé au cœur de la réserve naturelle de la vallée d’Araku, à 1050 mètres d’altitude. Ce microlot de café, issu de la variété Arabica Selection 9, est cultivé par Dobatti Polayya dans le village d’Hectaguda et récolté à la main selon les principes d’une agriculture biologique et respectueuse de son environnement.

Transformé selon un process naturel, le café développe une tasse parfaitement équilibrée, où les notes de groseille, de framboise et d’hibiscus apportent une belle vivacité, tandis qu’un corps velouté révèle de délicates notes de petites épices brunes. Avec un cupping score de 88, ce café de spécialité exprime toute la richesse aromatique et la complexité des terroirs de la vallée d’Araku.

Torréfié en omni roast, le Microlot Hectaguda révèle toute sa finesse aussi bien en filtre qu’en espresso. Un café indien rare et authentique, disponible en édition limitée.

TORRÉFIÉ À PARIS - SACHET RECYCLABLE

Famille Polayya, village de Hectoguda

À Hectaguda, Dobatti Polayya fait partie de cette nouvelle génération de producteurs qui façonnent l’avenir du café dans la vallée d’Araku. Depuis trois ans, il cultive avec soin sa parcelle de café, attentive à chaque détail de l’écosystème qui l’entoure : les arbres fruitiers et forestiers, les sols vivants, les caféiers et les plantes qui composent son environnement.

Sur sa parcelle, les caféiers grandissent à l’ombre d’une végétation riche et diversifiée, entre arbres fruitiers, poivriers et forêt. Ici, chaque intervention est pensée pour préserver cet équilibre tout en améliorer la qualité des récoltes. Par la taille régulière et le recentrage des caféiers, Dobatti Polayya maintient les plants à une hauteur optimale. Une gestion précise de l’ombrage permet à la lumière et à l’air de circuler entre les branches, favorisant une croissance plus saine et une maturation homogène des cerises de café.
Un microlot de café de spécialité est un café qui présente des caractéristiques uniques et hors du commun pour un café bio

Qu'est-ce qu'un microlot de café de spécialité ?

La vallée d'Araku est organisée autour d'une coopérative regroupant des milliers d'agriculteurs. Chaque famille d'agriculteur possède une ou plusieurs parcelles sur les quelles poussent ses caféiers. Lors des récoltes, toutes les parcelles de café (ou lots) sont dégustées séparément par un groupe d'expert. Dans le but de classifier et d'assembler les différents lots. Les parcelles aux caractéristiques similaires sont regroupées en terroirs. Et les meilleurs lots, ceux aux caractéristiques uniques et exceptionnelles sont distinguées en tant que Microlot.

FAQ

Le Microlot Hectaguda bénéficie d’un process naturel. Après la récolte, les cerises de café sont séchées entières, avec leur pulpe et leur mucilage, permettant aux sucres et aux arômes naturellement présents dans le fruit de se développer progressivement autour du grain. Une fois le séchage terminé, les cerises séchées sont décortiquées afin de retirer la pulpe et les différentes enveloppes sèches qui entourent le grain. Ce procédé naturel contribue au profil fruité, complexe et généreux du Microlot Hectaguda, avec ses notes de groseille, de framboise et d’hibiscus.

Notre microlot Saradabonduguda est limité à 100 sachets de 200g de café de spécialité en grains.

La notion de café de spécialité correspond à une certification de qualité attribuée aux meilleurs cafés arabica du mmonde et décernée par la Speciality Coffee Association. Pour être identifié comme tels, les cafés sont dégustés et notés par des "cuppers" (experts certifiés de la SCA). Si la note totale est supérieure à 80/100 alors le café peut se prévaloir de la dénomination de café de spécialité. Tous les cafés Araku sont des cafés de spécialité et tous ont au minimum obtenu une note de dégustation supérieure à 86.